异氰酸酯定量测定方法有重量法和容量法，两种方法的原理皆依据伯胺或仲胺与异氰酸酯反应生成相应的脲，在胺过量条件下，反应定量进行。

两种方法的不同之处在于：

重量法是把生成脲分离出来，按其重量计算异氰酸酯含量（俗称干法）；容量法是用标准盐酸溶液回滴过量的胺，按盐酸的消耗量计算异氰酸酯含量。

前者分析步骤繁杂，分析速度慢，已很少使用。目前广泛采用的异氰酸酯定量测定法，主要指容量法。该法基于酸碱反应，试样中若含有游离酸，必须进行校正。反应原理如下。

作为与异氰酸酯反应的氢给予体，胺的选择对分析结果的影响  较大，要选择反应快且不易挥发的胺类，如二正丁胺、哌啶（俗名六氢吡啶），而芳香胺和长链脂肪胺反应较慢。异氰酸酯会与水和醇反应，溶剂要选择非极性溶剂，如甲苯或氯苯、三氯苯等，并且在使用前要进行脱水处理。指示剂选溴酚蓝或溴甲酚绿。