作為白電市場的三大主力之一,冰箱一直處于不溫不火狀態(tài),不像空調市場屬于“靠天吃飯”,存在一定的偶然性。冰箱市場雖然低調,但從往年數(shù)據(jù)來看,卻也一直較為平穩(wěn)。然而2017年上半年冰箱市場表現(xiàn)有些吃力,缺乏創(chuàng)新,同質化嚴重,再加上原材料價格上漲,已經(jīng)成為各企業(yè)品牌的“攔路虎”。
上半年整體呈現(xiàn)負增長 形勢堪憂!
據(jù)權威監(jiān)測機構中怡康公布了2017年上半年冰箱市場銷售數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示,上半年冰箱行業(yè)整體零售負增長1.2%,表現(xiàn)不佳。然而在這之前,冰箱市場或多或少也曾露出端倪,據(jù)了解,2016年整體冰箱市場銷售規(guī)模零售量3235萬臺,同比增長3.5%,而零售額841億元,同比負增長0.7%。
究其原因,還是源于當下冰箱市場面臨的“兩頭乏力 多頭擠壓”現(xiàn)狀,很難突出“包圍圈”。其中兩頭乏力一方面是指上游供應鏈漲價,造成原材料成本增加,而且原材料在冰箱整機中的占比較大,直接擠壓利潤,或者只能被動漲價,這樣突如其來的漲價,消費者就有點難以接受了。
另一方面就是下游市場需求飽和,在缺乏新技術和新產(chǎn)品驅動下,冰箱市場的消費主要靠慣性和剛需拉動,難以打開市場。雖然農(nóng)村市場的冰箱迎來更新?lián)Q代潮,但大部分企業(yè)還沒有感受到這股拉動,更多的還是在使用淘汰對手的“窩里斗”方式搶占市場。
多頭擠壓,首先冰箱行業(yè)在智能化方面并不被消費者看好,而且大多數(shù)是“偽智能”。還有很多企業(yè)在構建智能廚房生態(tài)圈,打造智能化廚房,但是這些“噱頭類”的創(chuàng)新并沒有刺激消費者想要購機的欲望,反而成為拉高價格的累贅。
再加上目前的高端化戰(zhàn)略,部分企業(yè)雖然打著“高端化”的幌子,但實際上卻是“偽高端”,到處招搖過市,因為畢竟國產(chǎn)企業(yè)中能夠真正做到高端的寥寥無幾,而這些掛名“高端”并且將價格一漲再漲的小廠商,影響整個市場銷量,因為在國內,冰箱小廠商實在太多了。
我們分析認為,受家電整體原材料上漲趨勢影響,大多數(shù)冰箱企業(yè)只能被動上漲。然而經(jīng)過半年時間的沉淀,相信冰箱市場也能隨之愈加成熟,并且隨著人民消費水平的不斷提升,國產(chǎn)企業(yè)能夠技術創(chuàng)新,品質提升,走上一條真正的高端化道路。
部分企業(yè)表現(xiàn)強勁 冰箱市場并非一片死氣沉沉
從表面上來看,冰箱市場如同一潭死水,清風吹不起半點漣漪,然實際上,有幾個企業(yè)做的還是不錯的,至少在某些方面是值得肯定的。當前我國冰箱市場是以替換購買為主的消費市場,大多數(shù)消費者在二次購買冰箱產(chǎn)品的時候不僅僅是滿足有產(chǎn)品用,而是期望使用體驗更好,消費者更深層次的需求將被逐個釋放。
首先就是大家關注的健康問題,保鮮是消費者使用冰箱最為本質的訴求,而不同的食材有不同的存儲要求,這就對冰箱提出了新的要求,例如水果蔬菜等適宜90%左右濕度存儲環(huán)境的食材以及鹿茸、冬蟲夏草、名貴茶葉等貴重干貨適宜45%左右濕度存儲環(huán)境的食材,如果混合放入冰箱,就會造成果蔬風干營養(yǎng)流失、干貨受潮變質的窘境。此外,食物不可生熟混放也亟待解決,因為生食品中常帶有細菌、寄生蟲卵等,經(jīng)過加工制作的熟食品已殺滅絕大多數(shù)細菌和蟲卵,但如果在存儲的時候不注意,經(jīng)過一段時間的反之,還會再次污染,危害人體健康。
對此,不少企業(yè)早已看在眼里,記在心上,其中為了給用戶提供科學的存儲方案,海爾全空間保鮮冰箱憑借冷藏精控干濕分儲技術,為蔬果及干貨類食材提供穩(wěn)定的溫度、濕度保鮮環(huán)境,保證果蔬食材不失水,干貨食材不返潮;冷凍室運用智能恒溫技術,通過智能控制風道與保鮮區(qū)之間的遮蔽裝置,將冰箱冷凍區(qū)間溫度波動降低45%,化霜升溫降低40%,有效避免冷凍溫度上升,有利于鎖住食物營養(yǎng)。
不止是海爾,TCL冰箱研發(fā)團隊也經(jīng)過3年的潛心研究,推出首創(chuàng)一體變頻風冷冰箱。該冰箱搭載AAT負氧離子養(yǎng)鮮技術,利用天然碧璽礦石實現(xiàn)負離子全空間、永久自釋放,據(jù)檢測表明,含有負離子的AAT冰箱數(shù)據(jù)檢測一周VC含量檢測比普通的多約3倍,除菌和除味率達90%以上,減少自身水分蒸發(fā),不僅保鮮、鎖鮮,更養(yǎng)鮮,為食物提供360°全方位呵護。另外,TCL一體變頻風冷冰箱還有效實現(xiàn)了干濕分區(qū),為不同屬性的食材提供最適宜的保鮮環(huán)境,食物擁有最適合的存儲空間,同時也提高了冰箱溫度均勻和穩(wěn)定性,不會讓食物因為溫度的不穩(wěn)定變質或失去養(yǎng)分水分。
其次就是人機互動,也就是大家說的人工智能,當你打開冰箱取出食材,同時對著冰箱說句“海,冰箱,紅燒肉怎么做”,隨后冰箱顯示屏上就會播放烹飪視頻,或者給出操作步驟。這種只有科幻電影里才出現(xiàn)的橋段,或許在今天,我們就將要或者已經(jīng)實現(xiàn)了。
同樣還是海爾,不僅健康有道,而且技術創(chuàng)新顛覆,海爾馨廚互聯(lián)網(wǎng)冰箱搭載的行業(yè)唯一人工智能語音技術是最大亮點,也是這個社群成員共同的關注點。該技術通過集成AI語音交互系統(tǒng),大數(shù)據(jù)分析用戶使用習慣,讓冰箱在通過語音識別、語音合成、聲紋識別后,聽懂人的語言,讓人和冰箱對話,實現(xiàn)真正的人機交互。不僅如此,做菜所需要的食材都可以通過海爾馨廚互聯(lián)網(wǎng)冰箱的智慧美食云平臺在網(wǎng)上一鍵購買的,每一類都是從全國一千個農(nóng)業(yè)縣精挑細選出的優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品。
還有京東智能冰箱,從外觀上看,它和其他智能冰箱的外觀并沒有什么不同,但打開箱門,你會發(fā)現(xiàn)它有兩個攝像頭,當你打開冰箱存放食物的時候,攝像頭會拍下照片,并借助圖像識別技術對其進行識別,然后會把這些信息進行整理,呈現(xiàn)在外部的屏幕上。在識別之后,京東智能冰箱將會告訴你每種食物的合理保存時間,并提醒你在快要過期之前進行處理。同時,它還會根據(jù)識別出來的食物推薦適合的菜譜。
最后便是高端化戰(zhàn)略,俗話說“不想當將軍的士兵不是好士兵”,所以沒有哪家冰箱企業(yè)愿意守著自己的一畝三分地,國際化戰(zhàn)略勢在必行,而國際化的前提之一便是產(chǎn)品體驗好,再加上技術過硬,也就是所謂的高端化。
據(jù)2017年1-2月份中國家電品牌的出口數(shù)據(jù)顯示,海爾冰箱出口量同比增長51%,出口額同比增長58%,領先行業(yè)近3倍。顯然國產(chǎn)冰箱企業(yè)想要走高端化路線的企業(yè)還真是不少,其中,仍舊以海爾為尊。
不可否認,無論是在過去,還是現(xiàn)在,亦或是將來,在包括冰箱在內的家電市場演變中,總要有幾個企業(yè)起到帶頭作用,做好標桿,然而這并非是一條順風順水的道路,而是一條充滿荊棘并且充滿挑戰(zhàn)的未知之路。
我們認為,盡管今年上半年以負增長收盤,然實際上,縱向分析來看,冰箱產(chǎn)品發(fā)展初期的正常擴張及市場推廣階段的黃金增長期已經(jīng)淪為歷史,現(xiàn)今在多種利空因素的作用下,冰箱市場的發(fā)展已經(jīng)進入到了新局面——以產(chǎn)品結構轉型升級、技術創(chuàng)新、差異化競爭為表象的市場盤整階段。
